不忘初心的  酒店评论    2021-11-30 11:30
11月26日，“2021酒店评论人才发展论坛”于北京圆满落幕。此次论坛以“新视野、新人力”为主题，首次采用了线上加线下同步举行的模式。线下邀请了文化和旅游部市场司副司长李晓勇先生，中国旅游协会副会长兼秘书长、中瑞酒店管理学院首席顾问张润钢博士，中国旅游饭店业协会秘书长、中瑞酒店管理学院总督学辛涛博士，文化和旅游部市场司副处长刘瀛先生，环球旅讯首席商务官王京先生，北京富力万丽酒店总经理彭庄声女士等20余位嘉宾莅临中瑞酒店管理学院现场，激荡思想、观点碰撞，畅想酒店行业人才发展的广阔空间。线上，有来自华住集团总裁、盟广信息技术有限公司创始人兼首席执行官刘欣欣女士以及开元酒店集团人力资源管理中心总经理兼开元智荟中心校长周婷女士带来的人力资源数字化转型创新实践的精彩分享，与此同时，超过一千人次通过线上观看了论坛，与现场的嘉宾进行了互动。此次论坛也得到了中国旅游协会、中国旅游饭店业协会、中国旅游饭店业协会人力资源分会、酒店及泛服务业中外人文交流研究院暨人才培养基地、国内智慧酒店数字化运营头部企业鹿马智能科技、创造非凡体验宏昆酒店集团、专注顶尖招聘门墩儿的大力支持。
 
今年是中瑞酒店管理学院举办的第六届酒店评论人才发展论坛，论坛的形式有了很多新突破：首先，论坛主持人首次采用了经过学院主持人大赛精心选拔的学生主持人，他们分别来自2021级人力资源管理专业和2020级酒店管理专业；其次，论坛突破传统圆桌的束缚，首次采用辩论和对话的形式，现场唇枪舌战，火花四射，引发了更深度的思考；最后，开通线上直播的方式，让更多的人云端参会。
 
论坛伊始，中瑞酒店管理学院院长、《酒店评论》杂志主编高松涛博士做了精彩的开场致辞。高院长代表中瑞全体师生对现场和云端的嘉宾表示了热烈的欢迎和感谢，并承诺虽然受疫情影响，论坛形式有所改变，但论坛的内容依旧精彩。高院长回顾了疫情对我们生活、工作方式、消费方式以及行业发展的影响，并坚信疫情对行业发展的影响是暂时的，行业长期向好、快速发展的基本面是不会改变的。高院长认为酒店行业的快速发展，要依靠科技进步、要依靠创新，但最终还是离不开“人”。高院长表示，在张润钢顾问的大力支持下创办的酒店评论人才发展论坛，今年已经是第六届，论坛接地气，聚焦酒店行业的痛点、难点问题，我们通过论坛搭建一个酒店业互相交流讨论的平台，并尝试着给大家找出一些解决问题的工具和实用方法。高院长希望大家关注《中国酒店人力资源现状调查报告》，也希望论坛的内容能够给线上、线下参会的各位嘉宾带来一些思想的火花。
 
紧接着，中国旅游饭店业协会秘书长、中瑞酒店管理学院总督学辛涛博士为论坛致辞。辛涛博士首先感谢高松涛院长和中瑞同仁们对人才发展论坛的执着和坚守，并表示近年来酒店行业人力资源方面的隐忧愈发显现。随着行业劳动力净流入减少，越来越多的酒店管理专业学子不愿意从事本专业纷纷外流，人才问题成为制约行业质量提升和可持续发展的瓶颈。从短期来看，灵活用工、灵活薪酬等方式可以缓解一些压力，但从长期来看，积极响应习总书记号召，搞好顶层制度设计，动员全社会力量，大力推动和营造“以服务为荣”和“打造大国工匠”的良好社会氛围才是根本。辛涛博士强调酒店业作为引领新生活方式，是一个创造美好，不会消失的行业，酒店人是一群可爱的、值得尊敬的人。因此，也呼吁全社会尊重酒店业，对酒店人“高看一眼”。最后，辛涛博士祝愿酒店行业在疫情的淬炼之下，浴火重生，人才济济！也祝愿本届酒店评论人才发展论坛圆满举行！
   
备受行业关注的《中国酒店人力资源现状调查报告（2021）》（以下简称《报告》）在论坛当天新鲜出炉。中瑞酒店管理学院酒店业研究中心高级研究员吴琼瑶进行了报告发布，数据结果基于746家酒店的调研数据。报告内容围绕调查背景、人员编制及基本情况、人员招聘与配置、人员培训与开发、员工薪酬与福利、绩效管理、员工关系、疫情常态下人力资源方面的挑战与对策等方面展开。吴琼瑶总结了报告中的一些新变化：2020年酒店招聘难度进一步升级；基层员工和主管的薪资水平呈小幅上升的趋势，经理和总监的薪资水平则相对稳定，略有下降；酒店总经理男女比例趋于平衡，本土酒店总经理成为主流，酒店总经理硕士以上学历在下降，大专及以下的比例在上升；酒店档次越高，员工满意度越高，但流失率也相对越高。最后，吴琼瑶表示“招聘难度大”、“员工流失率高”、“人工成本占比高”依然是压在酒店人力资源方面的三座大山。如何跨越三座大山，需要酒店人持续的思考与实践。
 
今年的论坛全新推出了现场辩论环节，打破传统圆桌讨论模式，开创行业先河。专家大咖兵分两路，阵营分明，各执论点，正方认为“酒店不涨薪留不住基层员工”，反方认为“酒店不涨薪也能留住基层员工”，唇枪舌剑，针对当下最热门的薪酬问题火力全开。现场没有一团和气，只有火星四溅！本环节由北京富力万丽酒店总经理彭庄声作为主持人，正反双方辩手分别是：首旅酒店集团高端事业部、首旅建国酒店管理公司副总经理于阗女士，WeLight逐光酒店&白塔之光酒店联合创始人、品牌负责人郏珂磊先生，北京国贸大酒店人力资源总监祁悦女士，鹿马智能科技首席体验官宫连勐先生。通过这样一场激烈的讨论，不仅让大家直观了解到行业面临的人才困境，更重要的是引导大家关心基层员工的待遇和成长。
 
 
全新辩论环节——酒店不涨薪能否留住基层员工
 
在数字化和信息化的大背景下，在培育数字化运营人才的关键点上，来自问途科技与教育机构创始人、ApacCHRIE 亚太酒店餐饮旅游教育协会中国代表黄昕博士发表了题为“基于产教融合模式的酒店数字化运营人才培养”的主题分享。
 
 
黄昕博士提出基于产教融合模式的数字化人才培养新思路
 
接下来是论坛的一个特设环节：王牌对王牌，该环节由旅游行业的金牌主持人环球旅讯首席商务官王京先生主持，邀请了两只队伍，一支由浩华管理顾问公司执行董事戴雪英女士、宏昆酒店集团首席运营官王季先生、太古酒店集团区域人力发展部总监宋玉雪女士组成的酒店大咖队；一支由北京天顺八酒店管理有限责任公司执行总经理、中瑞酒店管理学院2015届毕业生陈焯先生、北京西南华邑酒店人力资源主管、中瑞酒店管理学院2019届毕业生吴玉贺先生、中瑞酒店管理学院大三学生张叶凡女士组成的酒店青年队，就酒店是职业梦想的高地还是荒原进行了一场真诚的对话与碰撞。对于主持人提出的运气、赛道和勤奋，哪一个最重要？六位嘉宾给出了不同的选择并阐述了原因，引发了大家的深度思考。
 
大咖队与青年队共话酒店行业的职业发展空间
 
中国旅游协会副会长兼秘书长、中瑞酒店管理学院首席顾问、教授张润钢博士连续六年分享了酒店行业总结及未来展望，成为压轴分享。今年他以“煎熬与蜕变”为题，从行业经营数据看市场景气、资本市场动态、推动高端酒店发展的3.0模式猜想、展望2022年几个层面带来深刻的分析和解读，饕餮盛宴让大家收获满满。
 
 
张润钢博士进行年度行业盘点
 
接下来华住集团总裁、盟广信息技术有限公司创始人兼首席执行官刘欣欣女士在线上为大家分享了华住人力资源数字化转型创新实践。
 
华住由单一有限服务到如今多品牌序列发展，成为世界最大，发展最快的酒店公司之一。高速发展的背后离不开数字化对会员直销和运营效率的赋能。面对难招人，难留人成为中国酒店行业乃至中国服务业的最大痛点；行业固守传统，供需矛盾日益突出的现状，华住致力于用数字化技术武装每一个酒店人，以此来帮助解决以上痛点和矛盾。此外，她也表示，酒店行业发展的趋势也在倒逼职业院校的专业改革。如2021年3月，在《高等职业教育专业目录》中，酒店管理专业更名为酒店管理与数字化运营专业，进一步明确了酒店业人才发展的方向。未来华住希望通过与中瑞酒店管理学院的进一步合作，对现有的《现代酒店服务质量管理职业技能等级标准》进行进一步迭代。
 
 
开元酒店集团人力资源管理中心总经理兼开元智荟中心校长周婷女士在线上为大家带来了开元酒店集团数字化人才体系创新实践的干货分享。
 
目前开元集团人力资源管理中心主要分为人才发展培训中心、招聘中心、绩效薪酬中心、综合支持中心和人资运营支持中心五个方面。在开元整体的人才数字化发展模型中，核心是以人才为中心，寻找、培养并留住优秀人才。通过HR战略、HR服务和HRBP三维一体打造人力资源战略的整体发展。开元通过自创的“数字筛子选拔系统”组织实施管理通道+专业通道的双通道体系。通过对初学者的培养，使他们最后成为领导者或者资深专家两种不同的成长路径。目前开元集团的人才培养主要在开元智荟中心进行，中心下设六大学院。通过人才熔炉锻造，加强对人才的各个能力方面的强化。搭配线上学习平台E-learning系统，助力提升学习效能。此外，开元通过打造人事共享服务平台——友空间，已达到集中服务、降低成本、赋能增效；服务专业化标准化；提高效率、聚焦战略；数据共享等功能。
 
开元人才数字化发展模型
 
论坛最后，中瑞酒店管理学院颁布了2021年中国酒店人才发展事业贡献奖，为对酒店行业的人才发展事业作出突出贡献的单位表示衷心的感谢和崇高的敬意。此次获奖单位分别是：首旅如家酒店集团、开元酒店集团、华住集团、南京金陵酒店管理有限公司、雅高酒店集团、明宇商旅股份有限公司、君澜酒店集团、中国旅游集团酒店控股有限公司、凤悦酒店及度假村、锦江（北方）管理有限公司。